La nostra azienda non si limita solo a fornire caffè di alta qualità, ma offre una gamma completa di servizi pensati per soddisfare ogni esigenza dei nostri clienti. Dalla selezione delle materie prime alla consegna del prodotto finale, il nostro impegno è quello di garantirvi un servizio eccellente in ogni fase del processo.
La qualità è un lavoro costante
Come si ottiene un caffè di qualita?
La prima risposta è quella di selezionare le materie prime migliori, ma questo è una parte del processo. Il caffè è un prodotto “vivo”, cresce in paesi molto lontani dal nostro, influenzato dal clima, dal terreno, dai metodi di coltivazione e raccolta.
Per questo, nel tempo, i lotti di provenienza, possono cambiare, mettendo a rischio la stabilità organolettica che una miscela di caffè deve avere.
Noi di MokaJEnne lo sappiamo bene, per questo il nostro “programma qualità” si sviluppa in quattro step fondamentali : la selezione in assaggio dei campioni dei nuovi raccolti, la verifica caffè acquistato-campione approvato, il perfezionamento della miscela attraverso ulteriore pulizia con selezionatrice ottica, l’assaggio finale miscela con nuovo ingrediente con la vecchia miscela per verifica scostamenti ed eventuali correzioni.
Impianto moderno, dal cuore artigianale
La nostra missione è investire per un costante miglioramento della qualità, attraverso un impianto moderno, dalle elevate capacità produttive, mantenendo le skills ed il know how umano acquisito nel tempo. Un laboratorio per ricerca e selezione delle materie prima.
Un impianto in acciaio inox alimentare, dotato di quattro macchine tostatrici evolute, dalla campionatrice per soli 200 gr, fino alla principale da 120 kg, attraverso una 2 e una 15 kg per produzioni gourmet.
Una selezionatrice ottica per perfezionare le nostre miscele dalle più piccole impurità. Un sistema di tostatura connesso, che consente di registrare le singole curve di cottura delle nostre origini di caffè, di salvarle, di modificarle secondo i risultati voluti.
Il tutto con in perfetta armonia con un fondamentale valore : l’esperienza umana.
Una azienda, tante persone
In un mondo che corre, che insegue obiettivi di numeri e di risultati, spesso ci dimentichiamo che la qualità della vita ha tempi diversi. Il tempo di un incontro, il tempo di un caffè insieme, il tempo di dedicare, dedicarsi le dovute cure ed attenzioni.
La qualità di un azienda passa quindi, non solo attraverso i suoi prodotti, ma anche attraverso le persone che la rappresentano.
Una collaborazione reciproca con i nostri fornitori e con i nostri clienti, valorizzando le singole differenze, le singole visioni ed esperienze che possono far accrescere il gruppo : perché i rapporti, quelli buoni come un buon caffè, durano nel tempo e spesso fanno la differenza.
Informazioni
Ordini e produzione
La nostra azienda è strutturata per soddisfare le esigenze di tutti i clienti, dalle piccole boutique alle grandi catene di distribuzione. La flessibilità e la scalabilità dei nostri processi ci permettono di gestire ordini di diverse dimensioni, garantendo sempre la massima qualità del prodotto e del servizio.
