Unser Unternehmen bietet nicht nur hochwertigen Kaffee, sondern auch eine umfassende Palette an Dienstleistungen, die alle Bedürfnisse unserer Kunden erfüllen. Von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Lieferung des Endprodukts sind wir bestrebt, Ihnen in jeder Phase des Prozesses einen hervorragenden Service zu bieten.
Qualität ist eine ständige Arbeit
Wie erhält man Qualitätskaffee?
Die erste Antwort ist die Auswahl der besten Rohstoffe, aber das ist nur ein Teil des Prozesses. Kaffee ist ein „lebendiges“ Produkt, er wächst in Ländern weit entfernt von unseren, beeinflusst durch das Klima, den Boden, die Anbau- und Erntemethoden.
Aus diesem Grund können sich die Ursprungschargen im Laufe der Zeit verändern, was die organoleptische Stabilität gefährdet, die eine Kaffeemischung haben muss.
Wir bei MokaJEnne wissen das gut, weshalb unser „Qualitätsprogramm“ in vier grundlegenden Schritten entwickelt wird: die Auswahl durch Verkostung von Proben neuer Ernten, die Überprüfung der für den Kaffeekauf zugelassenen Proben, die Verbesserung der Mischung durch weitere Reinigung mit einem optischen Sortierer, die abschließende Verkostung der Mischung mit der neuen Zutat und der alten Mischung, um Abweichungen und eventuelle Korrekturen zu überprüfen.
Modernes System mit handwerklichem Herzen
Unsere Mission ist es, in eine ständige Qualitätsverbesserung zu investieren, und zwar durch eine moderne Anlage mit hoher Produktionskapazität, wobei wir die im Laufe der Zeit erworbenen Fähigkeiten und das menschliche Know-how beibehalten. Ein Labor für die Forschung und Auswahl der Rohstoffe.
Eine Anlage aus lebensmittelechtem Edelstahl, ausgestattet mit vier hochmodernen Röstmaschinen, vom Probenehmer für nur 200 g über die Hauptröstmaschine mit 120 kg bis hin zu einer 2- und einer 15-kg-Maschine für die Gourmetproduktion.
Ein optischer Selektor, um unsere Mischungen von kleinsten Verunreinigungen zu befreien. Ein vernetztes Röstsystem, mit dem Sie die einzelnen Kochkurven unserer Kaffeesorten aufzeichnen, speichern und entsprechend den gewünschten Ergebnissen ändern können.
Alles in perfekter Harmonie mit einem grundlegenden Wert: menschlicher Erfahrung.
Ein Unternehmen, viele Menschen
In einer Welt, die hektisch ist und Zahlen und Ergebnissen nachjagt, vergessen wir oft, dass Lebensqualität verschiedene Zeiten hat. Die Zeit eines Meetings, die Zeit eines gemeinsamen Kaffees, die Zeit, sich zu widmen, sich selbst die nötige Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu widmen.
Die Qualität eines Unternehmens wird daher nicht nur durch seine Produkte vermittelt, sondern auch durch die Menschen, die es repräsentieren.
Eine gegenseitige Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und mit unseren Kunden, die die individuellen Unterschiede, die individuellen Visionen und Erfahrungen hervorhebt, die die Gruppe wachsen lassen können: denn Beziehungen, die guten wie ein guter Kaffee, halten über die Zeit und machen oft den Unterschied.
Information
Bestellungen und Produktion
Unser Unternehmen ist so strukturiert, dass es die Bedürfnisse aller Kunden erfüllen kann, von kleinen Boutiquen bis hin zu großen Vertriebsketten. Die Flexibilität und Skalierbarkeit unserer Prozesse ermöglichen es uns, Aufträge unterschiedlicher Größe abzuwickeln und dabei stets höchste Produkt- und Servicequalität zu garantieren.
